豆粥・簡単アレンジ
サムゲタン風鶏の煮込み

ココチカラの「白豆粥」を使って、うるおいたっぷりの鶏肉料理をご紹介します。

骨付き鶏肉を煮込んだスープは、からだを内側から温めてくれるやさしい味わい。白きくらげも入って、美肌効果も期待できちゃう、うれしい一品です。
材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせの手間いらず。
クーラーで冷え過ぎたお腹や、夏バテで食欲がない人にもおすすめですよ！

材料

（４人分）
白豆粥の素　　１袋
米　　　　　　　１/４カップ
鶏手羽元　　　８本
塩麹　　　　　大さじ２
長ネギ　　　　１/２本
生姜　　　　ひとかけ
にんにく　　ひとかけ
塩　　　　　　適宜

  • 1

    白豆粥の素は洗って、１時間以上水に漬けておきます。
    鶏肉に塩麹をもみ込み、１時間ほど置いて下味を付けます。

  • 2

    長ネギは２～３ｃｍのぶつ切り、生姜は皮つきのまま薄切り、にんにくは薄切りにします。

  • 3

    お米を洗って炊飯器に入れ、豆粥の素を加えて、２合の線までお水を入れます。
    長ネギ、生姜、にんにくも加え、「おかゆモード」で炊き上げます。

  • 4

    炊きあがったら味をみて、塩を加えて整えたらできあがり！

  • 塩麹はお肉の旨味を引き出し、柔らかくしてくれます。

  • 材料を入れたら、あとはスイッチを押すだけ！

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    【キーワード】、 、 、 、 　【更新日】2013/08/12

    ポイント

    塩麹がない場合は、塩とお酒で下味をつけてもＯＫ。
    薄味で仕上げて、梅干しやキムチなど、体調に合わせたお好みの素材をプラスしてどうぞ！ セロリや茗荷など、香りのものを刻んでお醤油に漬けた「香り醤油」もおすすめです。